Sugo per pasta con le sarde

Polpa di pomodoro 42 %; pesce spada 20% (Xiphias gladius); melanzane fritte 15% (melanzane, olio di semi di girasole); pistacchio in granella 10%; olio extra vergine d'oliva 5%; cipolla 2,5%; zucchero di canna; sale; basilico; aglio; pepe nero.